AOC Büschelibirnen

Im Herbst 2007 hat das Bundesamt für Landwirtschaft entschieden, die "Poire à Botzi" (Büschelibirnen) als geschützte Ursprungsbezeichnung AOC einzutragen.

Ab der Ernte 2013 können die Büschelibirnen nur noch unter der Bezeichnung "Poire à Botzi" verkauft werden.

Die Sorte zeichnet sich dadurch aus, dass aus einer Knospe jeweils ein Büschel von mehreren Birnen wächst; dabei gibt es genaue Qualitätsanforderungen, welche im Pflichtenheft von "Poire à Botzi" beschrieben werden.

Die Produktion, die Lagerung des Frischobstes und die Konservenverarbeitung von "Poire à Botzi" erfolgen ausschliesslich innerhalb der Grenzen des Kantons Freiburg einschliesslich der beiden berner Enklaven Clavaleyres und Münchenwiler sowie der Bezirke Avenches und Payerne und der Gemeinden Yvonand und Dompierre des Kantons Waadt. Die Pflanzung von Bäumen zur Produktion von "Poire à Botzi" ist bis in eine Höhenlage von maximal 900 m ü. M. gestattet.
Die Erntezeit erstreckt sich von anfangs August bis Mitte September. Die bepflanzte Fläche beträgt ungefähr fünf Hektaren, dies ergibt einen durchschnittlichen Ertrag von 50 bis 70 Tonnen pro Jahr.
Die Büschelibirne ist eng verbunden mit der Freiburger Chilbi, einem traditionellen Fest des Alpabzuges in Greyerz und des Erntedankes im Unterland.

Die Produzenten halten sich an die Richtlinien des Oekologischen Leistungsnachweises (OeLN) oder an die gesetzlichen Bestimmungen über den Biologischen Landbau (Bio).

Die Kontrollen werden von Obstbauspezialisten durchgeführt. Da dies nur in einer kurzen Zeitspanne möglich ist, können diese nur mit den OeLN-Obstbau-Kontrollen koordiniert werden.